Etter min mening er dette verdens beste hvite pizzasaus. Den er utrolig enkel å lage og passer til omtrent alt typer fyll. Sausen er så god i seg selv at den fungerer som dressing eller dipp til for eksempel burger, taco eller chips.
Det er bare en ost som kan kalles Parmesan og det er Parmigiano Reggiano. I produksjonen lages den av halvparten kveldsmelk, hvor fløten er skummet av, og halvparten morgenmelk, som holder på fløten. Et fantastisk produkt som er helt unikt i matverden.
HVA TRENGER DU?
1 boks crème fraîche
2 fedd hvitløk
1 teskje oregano
½ teskje timian
Salt og pepper
50 gram Parmigiano Reggiano
Trøffelolje
Chili flakes
HVORDAN
Bland sammen 1 boks crème fraîche med 2 raspet fedd hvitløk, timian, oregano, 50 gram raspet Parmigiano Reggiano og 2 teskjeer trøffelolje. Smak til med salt, pepper og chili flakes.
Hvit pizzasaus med parmigiano reggiano og trøffelolje
Forrige
Forrige
Pizza med burrata, asparges, hvitløk og tomater fra Gutta på Haugen
Neste
Neste