SALAT MED HONNING OG BLÅMUGGOST
Denne salaten er virkelig god som lunsj, på buffeten eller som tilbehør.
HARDANGER STEIKEOST MED HOT, SAUTERT SPINAT OG MANDLER
Hardanger Steikeost er et nydelig stykke ost som kan grilles eller stekes.
RØDBETCARPACCIO MED OVNSBAKT PROSTEN GEITOST OG HONNINGRISTEDE NØTTER
Her har jeg laget en nydelig forrett, en norsk carpaccio basert på rødbeter og Prosten-ost.
BRUSCHETTA MED HARDANGER STEIKEOST, KJERIZO OG EPLESALAT
Her kommer en norsk bruschetta med noen fantastiske norske produkter.
GYOZA MED SVIN OG SPICY DIPP
Gyoza er en av mine favoritter fra Asia! Det er den japanske varianten av dumplings og er bare utrolig godt.
Jordbærsalat med Prosciutto di Parma og mozzarella
Her kommer et flott tips til varme dager! En fargerik og smakfull salat laget av parmaskinke og jordbær.
Stekt akkar med aspargesbønner, hvitløk og granateple
Her kommer nydelig forrett! Akkar er en tiarmet blekksprut som jeg synes blir brukt altfor lite. Den har en god mild smak og tåler at du tilfører mye smak.
Bruschetta med virgin valnøttolje, PARMASKINKE, avokado og ricottakrem
Virgin valnøttolje fra Oliviers & Co er en virkelig spennende og nydelig olje. Den smaker mye valnøtt, og gir en ekstra dimensjon til matlagingen.
hvit asparges med parmesan-saus og parmaskinke
Sist uke var jeg innom Gutta på Haugen på Sæter og fant noen herlige hvite asparges!
Gratinert bruschetta med sardiner fra king oscar og tomatsalat
Dette er en av de beste bruschettaene jeg har laget! I tillegg til å være god får du også i deg mye omega 3, vitamin D og kalsium.
Brokkolistilk med lun chevre og rødløkskompott med granateple
Denne dagen hadde jeg lite i kjøleskapet og måtte finne på noe helt nytt. Men jeg hadde chevre, rødløk, en brokkolistilk og et granateple. Det ble til denne herlige forretten her!
Bolinhos med friske urter og king oscar sardiner
Bolinhos er en slags krokett som har opphav i Portugal, ofte laget med klippfisk. Her har jeg laget en variant med sardiner og den ble utrolig god!
Pimientos de padrón med Parmigiano Reggiano, pinjekjerner og lime
Dette er matsnacks på sitt beste! Pimientos de Padrón er små, grønne paprika fra Galicia i Spania som fungerer utmerket som tapas eller tilbehør til det meste.
Reinsdyrcarpaccio med epler, gressløk og Parmigiano Reggiano
Reinsdyrkjøtt er en av de beste norske råvarene vi har i landet: Og heldigvis blir det lettere og lettere å få tak.
Eggerøre med ndjua, trøffelolje og Parmigiano Reggiano
For meg finnes det knapt en bedre start på helgen enn en god frokost med eggerøre og nybakt brød.
SUPERGOD RISOTTO MED TØRKET STEINSOPP
Risotto er en klassisk rett fra Italia som består av risottoris, kraft, hvitvin, smør og revet parmesan.
Bruschetta med pastrami, sennepssaus og marinerte tomater
Dette er sommermat slik jeg liker det, enkelt og utrolig godt! Pastrami er pålegg av oksekjøtt som er saltet, krydret og lettrøkt.
Burrata med granateple og Venta del Baron
Har du lyst til å smake på en av verdens beste extra virgin olivenoljer? Da må du prøve Venta del Baron.
Empanadas med nydelig kjøttfyll
Oppskriften her kommer fra min mor og er noe vi har spist gjennom hele livet og jeg elsker det! Jeg forbinder empanadas med Sør-Amerika, men den kan ha sitt opphav i det arabiske kjøkkenet fra rettene fatayer og moajanat.