Pimientos de padrón med Parmigiano Reggiano, pinjekjerner og lime
Dette er matsnacks på sitt beste! Pimientos de Padrón er små, grønne paprika fra Galicia i Spania som fungerer utmerket som tapas eller tilbehør til det meste.
Økologiske kyllinglår i tomat- og rødvinssaus med ovnsbakte poteter
Her kommer en oppskrift på kyllinglår som er magisk god!
Strandtur med marinert kyllingbryst og fløtesaus
Å lage mat ute er noe jeg alltid har likt å gjøre! Her har jeg laget kylling som jeg serverte på stranden med fløtesaus og grillet brød.
Burrata med granateple og Venta del Baron
Har du lyst til å smake på en av verdens beste extra virgin olivenoljer? Da må du prøve Venta del Baron.
Bønnesuppe med Basilikum og Parmigiano reggiano
Enkel og rask mat er ofte det beste! Her har jeg laget en bønnesuppe som omtrent lager seg selv.
Ytrefilet med haricoverts og sommertrøffel
Trøffel er underjordiske, knollformede sopper som vokser vilt. Det finnes flere typer trøffel, men her har jeg brukt sort sommertrøffel
Rødvinsaus med rosmarin og chili
Jeg elsker rødvinssaus og aller best blir det om du lager det selv! Det er ikke så veldig vanskelig og smaken blir så god!
Pesto med trøffelolje, sitron og chili
Pesto er en nydelig italiensk saus som er kjent i ulike former helt siden romertiden. Ordet kommer fra "pestare" som betyr å mose/knuse.
Spicy asiatiske villreker med gulrotsaus
Dette er virkelig en fin sommermat. Villrekene får du kjøpt i de fleste butikker, men husk å kjøpe de rå og tin de langsomt om de er fryste.
Avokadokrem med sitronskall og koriander
Avokadokrem er mitt favoritt-tilbehør når det kommer til hamburger, skalldyr, pølse og taco. Den fungerer også fint som en forrett om du server den med for eksempel reker eller røkelaks.
Mozzarella med pasjonsfrukt og sommerolje fra Oliviers & co
Dette er en nydelig og enkel forrett som du lager på et par minutt! Smaken av sommer er virkelig til stede i denne retten og kombinasjonen av smaker er fortreffelig.
Tørrfisk med søtpotetpuré, stekte erter og bacon
Jeg har oppdaget tørrfisk og det skulle jeg gjort for mange år siden. Tørrfisk er usaltet fisk som blir naturlig tørket av sol og vind på hjell og for det meste bruker man torsk.
Ceviche av laks med ananassalsa
Dette er en supergod forrett som er lett å lage til mange. Ceviche er rett og slett fisk marinert i lime og fantastisk godt.
Gratinert brandade med pinnekjøtt, Parmigiano Reggiano og trøffelolje
Dette synes jeg er den beste retten du kan lage med restene fra pinnekjøttet. En fantastisk god rett.
Pærer med honning, fløte, rosmarin og norsk blåmuggost
Dette er min favorittdessert, en dessert jeg tidligere har laget i mange varianter.
Tzatziki med trøffelolje og sitronskall
Tzatziki er en utrolig god dressing som brukes mye i Hellas og Tyrkia. En smakfull tilbehørsklassiker som passer til nesten all slags mat.
Bangers and mash med rødvinssaus og honningglasert rødløk
Bangers and mash eller pølser og potetmos er et måltid du får på alle britiske pubber. Nå også her på Nordstrand.