SPICY OG RASK LASAGNE MED ’NDUJA OG MOZZARELLA
Dette er en herlig og rask middagsrett fra Italia. Retten har få ingredienser og mye smak – akkurat slik jeg liker det.
Laks med Parmigiano Reggiano crust, bakt sellerirot og tomatsaus
Her kommer en deilig italiensk middag! Selv om det tar litt tid, er det ganske enkelt å lage.
Gratinert brandade med pinnekjøtt og parmigiano reggiano
Noe av det beste med pinnekjøttet er å lage ny mat av restene. Og spesielt denne brandaden, den smaker bare helt nydelig.
Taco med maiskrem av parmigiano reggiano og entrecôte
Taco er noe vi spiser mye av her i Norge og her kommer en av mine favoritter.
GLASERT TUNFISK MED PHYSALIS-SALAT OG SITRUSVINAIGRETTE
Tunfisken er en meget anvendelig fisk og kan brukes som både biff, pålegg, i salat og mer. Her har jeg stekt og glasert tunfisken og må si at dette ble godt!
RAMSLØKPESTO MED FETAOST, SITRON OG TRØFFELOLJE
Denne pestoen passer perfekt som tilbehør til grillmat, fisk, pasta, salat, kjøtt, grønnsaker og pølser. Ja, det meste!
SQUASHKREM MED PROSCIUTTO DI PARMA OG GRANATEPLE
Dette er noe det beste jeg har laget noensinne. Squash er en grønnsak jeg ikke har brukt så mye, men her kom den virkelig til sin rett og den passet perfekt sammen med skinken.
BRUSCHETTA MED HARDANGER STEIKEOST, KJERIZO OG EPLESALAT
Her kommer en norsk bruschetta med noen fantastiske norske produkter.
Jordbærsalat med Prosciutto di Parma og mozzarella
Her kommer et flott tips til varme dager! En fargerik og smakfull salat laget av parmaskinke og jordbær.
Pasta vongole med chili rett og slett!
Pasta vongole er en nydelig og klassisk rett fra Italia. Den er enkel å lage og inneholder få ingredienser.
Entrecôte med hvit asparges og kraftkar
Her kommer en oppskrift som inneholder noen av de beste jeg vet om.
Grillet babyblekksprut med pasta og nduja
Her har jeg laget en pasta med nydelig blekksprut. Jeg brukte en fryst variant som er renset og fryst.
FRUKT OG BÆR MED BASILIKUM, PEPPER OG RICOTTA-DIPP
Desserten her anbefaler jeg virkelig til sommeren. Frisk, god og meget lett å lage!
EKTE PASTA ALLA CARBONARA!
En av de pastarettene jeg liker aller best er pasta carbonara fra min favorittby, Roma!
Min beste røde pizzasaus med fersk basilikum
Her kommer en oppskrift på en superenkel og god rød pizzasaus. Dette er kanskje den oppskriften jeg har laget flest ganger i livet:)
Bakt søtpotet med spinat, østerssopp og rødvinsaus
Selv om søtpotet ligner på en potet, tilhører den ikke samme familie. Den kan brukes på samme måte som potet og tilberedes på mange måter.
Farfalle med chorizo, spinat og asparges
Farfalle er en type pasta som er formet som en sløyfe. Jeg bruker farfalle mye hjemme og barna elsker denne. Pastaen har litt lenger koketid, men tar opp masse smak fra sausen da den har en stor overflat
Bruschetta med virgin valnøttolje, PARMASKINKE, avokado og ricottakrem
Virgin valnøttolje fra Oliviers & Co er en virkelig spennende og nydelig olje. Den smaker mye valnøtt, og gir en ekstra dimensjon til matlagingen.
Pasta med ndjua, hvitløk og påskeolje fra oliviers&co
Påskeoljen fra Oliviers&Co er en nydelig 100% extra virgin olivenolje. Oljen har en intens og fyldig smak som virkelig kan anbefales. Og flasken, den er bare utrolig fin.